Читать книгу Vegan! Das Goldene von GU - Группа авторов - Страница 51

ZITRONEN-LASSI

Vitaminreicher Muntermacher

Für 2 Personen

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

pro Portion ca. 195 kcal

11 g EW · 5 g F · 24 g KH

100 g TK-Ananas (in Stücken)

200 g Salatgurke

1 Zitrone

4 Datteln (entsteint; am besten Soft-Datteln)

300 g Sojaghurt (ungesüßt)

2 EL Lupinenmehl (ersatzweise Mandelmehl)

1 TL gemahlene Kurkuma

ca. 50 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)

1 Die Ananasstücke in den Mixer geben und ca. 10 Min. antauen lassen. Inzwischen die Salatgurke schälen und grob in Stücke schneiden.

2 Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Datteln halbieren oder klein schneiden.

3 Die Gurkenstücke, den Zitronensaft und die Datteln zusammen mit Sojaghurt, Lupinenmehl und Kurkuma in den Mixer zur Ananas geben.

4 Den Mixer verschließen und auf kleinster Stufe starten. Dann alles auf höchster Stufe 40–50 Sek. fein pürieren, bis ein cremiger Drink entstanden ist.

5 Den Drink in zwei Gläser füllen und mit Mineralwasser aufgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit Trinkhalmen servieren.