Читать книгу Vegan! Das Goldene von GU - Группа авторов - Страница 55

FRÜHSTÜCKS-BLITZBRÖTCHEN

Fix und fertig in einer halben Stunde

Für 10 Stück

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

Backzeit 20 Min.

pro Stück ca. 180 kcal

7 g EW · 2 g F · 33 g KH

Für den Teig:

500 g Dinkelmehl (Type 1050)

2 TL Backpulver

1 TL Salz · 1 gestrichener TL Zucker

2 TL neutrales Öl · 1 EL Sesam

Außerdem:

12er-Muffinform

10 Papiermuffinförmchen (ersatzweise neutrales Öl für die Form)

1 Ofen auf 200° vorheizen. Zehn Mulden der Muffinform fetten oder 10 Papierförmchen in die Form setzen.

2 Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Öl und 320 ml Wasser mit einem Rührlöffel oder den Quirlen des Handrührgeräts rasch verrühren.

3 Aus dem Teig mit feuchten Händen zehn Kugeln formen und jeweils in ein Muffinförmchen oder eine Mulde der Muffinform setzen. Die Kugeln mit dem Sesam bestreuen und im Backofen (Mitte) in 16–20 Min. goldbraun backen.

TAUSCH-TIPPS

Natürlich eignen sich auch andere Saaten zum Bestreuen der Brötchen, zum Beispiel Mohn oder Sonnenblumenkerne. Sie können sie auch direkt mit in den Teig geben. Probieren Sie diese schnellen Brötchen auch als süße Variante ohne Salz und Sesam, dafür mit 2 EL Zucker und 50 g Rosinen.