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SCHOKO-ERDNUSS-CREME

Schokoladig, cremig, knusprig – unwiderstehlich!

Für 2 Gläser (je 200 ml)

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

Ruhezeit 2 Std.

pro Portion (ca. 30 g) 155 kcal

4 g EW · 12 g F · 7 g KH

200 g vegane Zartbitterschokolade (50–70 % Kakaoanteil)

3 EL Erdnussmus

2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

Salz · 125 g Sojasahne

50 g Erdnusskerne (geröstet, gesalzen)

Außerdem:

2 Twist-off-Gläser (je 200 ml, sterilisiert)

1 Die Schokolade grob in Stücke brechen und in einem kleinen Topf bei geringer Hitze sanft schmelzen, dabei ab und zu umrühren. Den Topf vom Herd nehmen.

2 Erdnussmus, Vanillezucker und 1 Prise Salz gleichmäßig unter die flüssige Schokolade mischen. Dann die Sojasahne glatt unterrühren. Die Erdnusskerne grob hacken und ebenfalls unterrühren.

3 Die Schoko-Erdnuss-Creme in die Twist-off-Gläser füllen und diese gut verschließen. Vor dem Servieren unbedingt noch ca. 2 Std. ruhen lassen. Die Creme hält sich mindestens 2 Wochen.

TAUSCH-TIPP

Für eine Schoko-Mandel-Creme das Erdnuss- durch Mandelmus ersetzen und anstatt der Erdnusskerne gesalzene, geröstete Mandeln verwenden.