Читать книгу Pinch of Nom - Kay Featherstone - Страница 14

French Toast mit Schinken, Früchten und Ahornsirup

5 MIN| 10 MIN| 518 KCAL PRO PORTION

French Toast ist gemeinhin nicht als Schlankmacher bekannt, und in ein Diätprogramm scheint er so gar nicht zu passen. Mit einem Hauch Ahornsirup und ein wenig salzigem, magerem Schinken ergibt er hier ein köstliches Frühstück, das prima ohne die vielen Kalorien eines traditionellen French Toast auskommt.

Besonderer Anlass

Für 1 Person

4 Scheiben Lachsschinken

2 Eier (Größe M), verquirlt

1 TL Streusüße

1 Scheibe Vollkornbrot, in 4 Dreiecke geschnitten

fettarmes Kochspray

1 Handvoll Blaubeeren oder andere Früchte deiner Wahl

1 EL Ahornsirup

Den Lachsschinken grillen oder braten, bis er so knusprig ist, wie du ihn magst.

Die Streusüße unter die verquirlten Eier rühren. Die Brotstücke in den gesüßten Eiern wenden.

Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Kochspray besprühen und bei starker Hitze heiß werden lassen. Die Brotstücke in die Pfanne legen, die Hitze etwas reduzieren und in 2–3 Minuten goldbraun backen. Vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten backen. Aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller anrichten und mit dem Schinken belegen.

Mit Blaubeeren oder anderen Früchten belegen, mit Ahornsirup beträufeln und servieren.