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Hähnchen mit Pilzen aus dem Wok

10 MIN| 20 MIN| 274 KCAL PRO PORTION

Immer wieder werden wir nach schnellen, einfachen Rezepten gefragt, die schmecken sollen wie vom Takeaway. Dieser „Fakeaway“ im chinesischen Stil mit Hähnchen und Pilzen ist einer unserer Klassiker. Seine frischen Zutaten und authentischen Aromen aus Soja- und Austernsauce machen jeden Weg zum Takeaway überflüssig.

Für jeden Tag

Für 2 Personen

kalorienarmes Kochspray

1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten

2 Hähnchenbrustfilets (Haut und sichtbares Fett entfernt), in Würfel geschnitten

1 rote Paprika, entkernt und geschnitten

1 grüne Paprika, entkernt und geschnitten

1 Handvoll Brokkoliröschen

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

½ TL fein gehackter Ingwer

6 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt

1 Handvoll Babymais, grob gehackt

200 g Champignons, in Scheiben geschnitten

4 EL Sojasauce

2 EL Austernsauce

2 EL Reisessig (oder weißer Weinessig mit etwas Süßstoff)

¼ TL Pfeffer aus der Mühle

250 ml Rindfleischbrühe (1 Brühwürfel, gelöst in 250 ml kochendem Wasser)

gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren

Einen Wok oder eine große Bratpfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.

Zwiebeln, Hähnchen, Paprika, Brokkoli, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 3 Minuten unter Rühren braten, bis Zwiebeln und Paprika weich werden. Frühlingszwiebeln, Babymais und Champignons dazugeben und 3 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie etwas Farbe annehmen, dann Soja- und Austernsauce, Reisessig und Pfeffer zufügen.

Die Brühe zugießen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Das Gericht so lange köcheln lassen, bis sich die Sauce reduziert und leicht eindickt. Prüfen, ob das Huhn durchgegart ist, und mit Reis oder Nudeln servieren.