Читать книгу Pinch of Nom - Kay Featherstone - Страница 7

Antihaft-Kochgeschirr

Wenn es etwas gibt, das wir wirklich empfehlen, dann ist es ein Satz ordentliches Antihaft-Kochgeschirr. Je besser die Antihaftbeschichtung, desto weniger Öl und Fett braucht man, damit Lebensmittel nicht haften bleiben und verbrennen. Halte dein Kochgeschirr in Ehren – warmes Wasser mit einem Tropfen Spülmittel genügt, um es sauber zu halten.

Küchenmaschine / Mixer / Stabmixer

Für viele unserer leckeren Saucen ist ein anständiger Standmixer oder eine Küchenmaschine ein Geschenk des Himmels! In vielen Fällen tut es auch ein Stabmixer, wenn man nach etwas Billigerem oder Kompakterem sucht.

Messlöffel

Wie kann man vermeiden, dass man einen Esslöffel Chilipulver in den Topf kippt statt einen halben Teelöffel? Messlöffel gehören zu den wichtigsten Küchenwerkzeugen, die man besitzen kann. Uns ist das genannte Missgeschick noch nie passiert. Noch nie!

Feinreibe

Die Feinreibe zählt zu unserer größten Entdeckungen. Der Unterschied zu einer Standardreibe ist gewaltig! Mit 50 Gramm Käse kann man problemlos eine große Auflaufform bedecken, wenn man ihn auf einer Feinreibe zerkleinert. Dieselbe Menge Käse reicht viel weiter, und die Kalorienersparnis kommt obendrauf.

teigschaber

Du weißt nicht, was ein Teigschaber ist? Ein wesentliches Stück Küchenausrüstung. Wenn du noch keinen hast, hol dir einen! Du wirst überrascht sein, wozu du ihn brauchen kannst. Und sei es nur, um auf Finger zu hauen, die sich an heißen Mandeltörtchen vergreifen.

Messerschärfer

Es gibt nichts Schlimmeres als stumpfe Messer. Haltet die Babys scharf! Mit einem Messerschärfer, der nicht viel kostet, ist das kinderleicht. Scharfe Messer sparen unendlich viel Zeit und Mühe und machen mehr Spaß!

Tupperware und Plastikwannen

Die meisten Gerichte in diesem Buch kann man einfrieren. Es ist so viel einfacher, im Voraus zu planen, wenn man auch im Voraus kochen kann. Also besorge dir ein paar anständige Gefrierbehälter.

Keramikförmchen

. . . haben genau die richtige Größe für Desserts. Auf diese Weise kann man gar nicht zu viel davon essen.

Backbleche und Springformen

Bleche sollte man stets mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen, dann bleiben sie länger „in Form“. Eine Springform brauchst du nur für unsere Chicken Fajita, aber die Anschaffung lohnt sich, denn du wirst diese Fajita mehr als einmal backen. Garantiert.

Kartoffelstampfer

Wird bei einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Ein solider Kartoffelstampfer macht das Leben leichter und zerkleinert nicht nur Kartoffeln.

Slow Cooker / Schnellkochtopf

Kein Muss, aber wir lieben sie innig. Einfach die Zutaten reinkippen, Deckel drauf, und das war’s. Einfacher geht’s nicht. Schnellkochtöpfe und Slow Cooker sind ideal für schnelle Familiengerichte, für die man sonst stundenlang am Herd steht. Verabschiede dich auch von dem Gedanken, dass nur edle Fleischstücke eine gute Mahlzeit abgeben. Billigere Stücke vom Metzger werden oft schmackhafter und zarter, wenn man sie langsam oder unter Druck gart. Das kommt nicht nur dem Geschmack zugute, sondern schont auch den Geldbeutel! Viele unserer Rezepte, zum Beispiel Guvech mit Lamm, werden im Slow Cooker oder Schnellkochtopf zubereitet. Aber wir haben für alle, die solch ein Gerät nicht haben, auch die herkömmliche Methode angegeben.