Читать книгу Pinch of Nom - Kay Featherstone - Страница 3

Pinch of Nom begann vor einigen Jahren bei einer Tasse Tee am Küchentisch. Nach einem Jahrzehnt in der Gastronomie wollten wir einen Ort schaffen, an dem wir unsere Rezepte teilen konnten. Jetzt haben wir eine Community von über 1,5 Millionen Menschen, die die Website nutzen, um einfache Rezepte nachzukochen und leichtes, köstliches Essen zu genießen. Darüber freuen wir uns unwahrscheinlich!

Als wir noch in einer stressigen Restaurantküche in endlosen Schichten arbeiteten, war es immer am einfachsten, sich unterwegs ungesundes Essen zu besorgen. Irgendwann kam die Zeit, als wir beide abnehmen mussten, also beschlossen wir, uns einer lokalen Abnehmgruppe anzuschließen. Sofort bemerkten wir, wie wenige einfache und leckere Rezeptideen es gab – und es war online das Gleiche. Und uns wurde bewusst, wie viele Menschen zu teuren „kalorienarmen“ Fertiggerichten griffen, die einfallslos waren und nicht schmeckten.

Eines Tages verschwand Kate in der Küche und kam mit Erdbeeren zurück, die sie mit Frischkäse gefüllt hatte. Sie waren köstlich, leicht zu transportieren und wurden in unserer Abnehmgruppe ein echter Hit. Nachdem wir ein paar weitere Rezepte (erfolgreich) an Freunde weitergegeben hatten, keimte eine Idee in uns. Was wäre, wenn wir unsere Rezepte auf eine Website stellen und mit anderen teilen würden? Unsere Mission bestand darin, einfache, gesunde und leckere Gerichte zu kreieren, die jeder normale Mensch gerne isst.

Wir waren völlig überrascht, wie viele Leute unsere Website besuchten. Innerhalb von etwa sechs Monaten zog die Website über 60 000 Menschen pro Monat an. Aus unserer kleinen Idee war eine große geworden. Größer, als wir es uns je vorgestellt hatten.

Pinch of Nom ist viel grösser, als wir es uns je vorgestellt haben.

Plötzlich begannen die Menschen, Gewicht zu verlieren. Die Pinch of Nom Facebook-Gruppe wuchs mit einer Geschwindigkeit, die niemand vorhergesehen hatte. Als die Gruppe wuchs, wurde immer deutlicher, wie viele Menschen, die ihr Zielgewicht noch nicht erreicht hatten und von einer Diät zur nächsten sprangen, sich von der Ernährungsindustrie hintergangen fühlten. Es kamen immer mehr Leute, und mit der Zeit bildete sich ein Team, das einen Raum schuf, in dem diejenigen, die noch auf ihrer Reise waren (wie wir), genauso wichtig waren wie all die anderen, die ihr Ziel schon erreicht hatten.

In diesem Buch findet man köstliche, leichte Rezepte, die sich nicht wie Diät anfühlen. Wenn du vom „rechten Weg“ abkommst, möchten wir dir das Gefühl geben, dass das Zurückfinden nicht so schwer ist! Du kannst das Buch auch mal eine gewisse Zeit zur Seite legen – es erfordert keine Überwindung, es wieder in die Hand zu nehmen.

Pinch of Nom ist jetzt viel größer als wir beide, sowohl in Bezug auf das Team, das es leitet, als auch auf die Community, die daraus entstanden ist. Wir sind immer wieder überwältigt von all der Unterstützung und der Liebe, die diese Gemeinschaft tagtäglich durchdringen.

Jedem einzelnen Mitglied unserer Facebook-Gruppe, jedem Besucher der Website und jeder Person, die zu Pinch of Nom beigetragen hat, ist die Enstehung dieses Buches zu verdanken: Teammitgliedern, Freiwilligen, Rezepttestern und Kommentatoren, die konstruktive Kritik geübt haben, um die Rezepte und Inhalte der Website noch besser zu machen.

Dieses Buch ist für dich. Wir hoffen, dass dir die Rezepte ebenso viel Freude machen wie uns.

Kate und Kay x