Читать книгу Pinch of Nom - Kay Featherstone - Страница 24

Philly cheesesteak

5 MIN| 10 MIN| 375 KCAL PRO PORTION

Ein gutes Philadelphia Cheesesteak vergisst man nicht so schnell, deshalb haben wir uns entschieden, dieses klassische Sandwich kalorienarm zu „faken“. Mit glutenfreien Ciabatta-Brötchen und ein wenig Zurückhaltung bei der Sauce kann man eine Menge Kalorien sparen. Aber keine Sorge, es wird trotzdem ein sagenhaft leckeres Philly Cheesesteak, das alle Erwartungen erfüllt.

Einmal die Woche

Für 2 Personen

150 g Rindersteak (sichtbares Fett entfernt), in hauchdünne Scheiben geschnitten

Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

kalorienarmes Kochspray

4 Champignons, in Scheiben geschnitten

½ Zwiebel, in Scheiben geschnitten

½ Paprika (grün, rot oder gelb), entkernt und geschnitten

75 g fettarmer Streichkäse

2 glutenfreie Ciabatta-Brötchen, längs halbiert

Das Fleich großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Kochspray besprühen und bei starker Hitze heiß werden lassen. Die Steakscheiben hinzufügen und rasch in 3–4 Minuten durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.

Die Pfanne erneut mit etwas Kochspray besprühen, dann Champignons, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten garen, bis sie weich werden. Vom Herd nehmen.

Den Streichkäse unter das Fleisch rühren und gut vermischen. Zum Gemüse in die Pfanne geben und umrühren.

Das Philly Cheesesteak in den Ciabatta-Brötchen servieren.