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Hash Browns

10 MIN| 40 MIN| 77 KCAL PRO PORTION

Diese Hash Browns schmecken genauso gut wie die klassischen, aber weil wir kalorienarmes Kochspray verwenden, haben sie viel weniger Kalorien. Sie sind als leichtes Frühstück perfekt! Du kannst sie auch prima vor dem Backen einfrieren, dann irgendwann auftauen und fertig machen.

Für jeden Tag

Für 8 Personen

kalorienarmes Kochspray

4 große Kartoffeln, geschält

1 TL Zwiebelgranulat

1 Ei (Größe M)

2 TL Xanthan

½ TL Salz

Spiegeleier zum Servieren (optional)

Den Ofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Backpapier auf einem Backblech auslegen und mit Kochspray besprühen.

Die Kartoffeln mit einer groben Reibe in eine große Schüssel reiben und alle übrigen Zutaten zugeben. Von Hand mischen – die Kartoffelmischung sollte dabei fester und klebriger werden. Die Kartoffelmischung zu acht flachen Dreiecken formen (oder zu Kreisen, ganz egal) und mit Kochspray besprühen. (An dieser Stelle kannst du die Hash Browns auch einfrieren – mit etwas Backpapier dazwischen, damit sie sich zum Auftauen leichter trennen lassen.)

Die Kartoffeldreiecke auf das Backblech legen und 25 Minuten im Ofen backen. Noch einmal mit Kochspray besprühen, wenden, ein weiteres Mal besprühen und 15 Minuten weiterbacken.

Die Hash Browns direkt aus dem Ofen servieren. Wenn du Spiegeleier dazu machst, denk an die Extrakalorien.

Tipp

Xanthan ist ein geniales glutenfreies Bindemittel. Man bekommt es im Reformhaus oder in der Bioabteilung im Supermarkt.