Читать книгу Рецепты для тандыра - - Страница 4

Ингредиенты:

– Баранина (мякоть) – 1 кг

– Лук репчатый – 4 шт.

– Чеснок – 3 зубчика

– Уксус (9%) – 50 мл

– Растительное масло – 2 ст. ложки

– Соль – 1 ч. ложка

– Чёрный молотый перец – 1 ч. ложка

– Зира – 1/2 ч. ложки

– Паприка – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Нарежьте баранину крупными кубиками (примерно 4—5 см).

2. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите.

3. В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, уксус, масло и специи. Хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось маринадом.

4. Накройте миску и оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

5. Нанижите куски мяса на шампуры, чередуя с кольцами лука.

6. Готовьте в разогретом тандыре 15—20 минут, регулярно переворачивая.