Читать книгу Рецепты для тандыра - - Страница 6

Ингредиенты:

– Нога барана – 2 кг

– Розмарин – 5 веточек

– Чеснок – 6 зубчиков

– Оливковое масло – 3 ст. ложки

– Лимон – 1 шт.

– Соль – 1,5 ч. ложки

– Чёрный перец – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Очистите баранину от лишнего жира, сделайте на поверхности неглубокие надрезы.

2. Измельчите чеснок, смешайте с розмарином, солью, перцем и оливковым маслом.

3. Натрите баранину получившейся смесью, оберните в пищевую плёнку и оставьте мариноваться 3—4 часа.

4. Поместите баранину в тандыр и готовьте 1,5—2 часа, регулярно проверяя температуру.

5. Перед подачей дайте мясу немного отдохнуть (10—15 минут), затем нарежьте и подавайте с лимоном.