Читать книгу Энергетические блюда - - Страница 14

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 150 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Ягоды черники – 50 г (25 ккал)

Кусочки киви – 50 г (30 ккал)

Йогурт натуральный – 100 мл (60 ккал)

Калорийность одной порции: ~78 ккал

Пошаговое приготовление:

Замочить желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут, чтобы он набух.

В маленькой кастрюле довести оставшиеся 100 мл воды с сахаром до кипения, снять с огня.

Растворить в горячей воде набухший желатин, тщательно размешать.

Разлить часть смеси в формочки, добавить несколько ягод черники и кусочки киви, создать «кристаллическую структуру».

Охладить 30–40 минут до полу-застывания.

Остальную смесь желатина соединить с йогуртом, аккуратно вылить поверх первого слоя, чтобы получился второй «слой энергии».

Полностью охладить 2–3 часа в холодильнике.

Перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой или добавить съедобные блёстки для эффекта сияния.

Символика: первый слой – энергия земли и ягод, второй слой – гармония и спокойствие йогурта.