Читать книгу Энергетические блюда - - Страница 20

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 150 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Сок голубики – 100 мл (40 ккал)

Кокосовое молоко – 100 мл (180 ккал)

Ягоды для украшения – 50 г (30 ккал)

Съедобные серебряные блёстки – по желанию

Калорийность одной порции: ~112 ккал

Пошаговое приготовление:

Замочить желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут.

В кастрюле довести 100 мл воды с сахаром до кипения, снять с огня.

Добавить набухший желатин и тщательно размешать до полного растворения.

Разделить смесь на две части: одну соединить с соком голубики, другую – с кокосовым молоком.

Разлить первый слой в формочки, добавить несколько ягод, охладить до полу-застывания (~30 минут).

Аккуратно вылить второй слой, полностью охладить 2–3 часа.

Перед подачей украсить ягодами и блёстками, символизирующими лунный свет и чистоту энергии.

Символика: тёмный слой – ночь, светлый – гармония и спокойствие, ягоды – энергия жизни.