Читать книгу Энергетические блюда - - Страница 17

Ингредиенты (на 2 порции):

Морковь – 150 г (60 ккал)

Тыква – 150 г (45 ккал)

Картофель – 100 г (80 ккал)

Лук репчатый – 50 г (20 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Сливки 10% – 50 мл (50 ккал)

Соль, специи по вкусу

Калорийность одной порции: ~173 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать морковь, тыкву и картофель кубиками, лук мелко.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.

Добавить морковь, тыкву и картофель, залить водой так, чтобы овощи были покрыты. Довести до кипения.

Варить на среднем огне 20–25 минут до мягкости овощей.

Снять с огня, измельчить блендером до однородного пюре.

Добавить сливки, посолить и приправить специями.

Подавать, выкладывая ложкой круги или “солнечные лучи” на поверхности супа.

Символика: суп символизирует тепло, силу и жизненную энергию солнца.