Читать книгу Энергетические блюда - - Страница 16

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 150 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Сок черники – 100 мл (30 ккал)

Сок апельсина – 100 мл (40 ккал)

Съедобные серебряные блёстки или звездочки

Калорийность одной порции: ~68 ккал

Пошаговое приготовление:

Замочить желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут.

В небольшой кастрюле довести 100 мл воды с сахаром до кипения.

Снять с огня, добавить желатин, тщательно размешать до растворения.

Разделить смесь на две части, добавить в одну сок черники, в другую – апельсиновый сок.

Разлить слоями в формочки в форме звезд или других геометрических фигур. Охладить 1 час до полу-застывания первого слоя.

Добавить второй слой, полностью охладить 2–3 часа.

Перед подачей украсить съедобными блёстками или звездочками.

Символика: тёмный слой – ночь и глубина, светлый слой – энергия и свет, блёстки – звездное сияние.