Читать книгу Энергетические блюда - - Страница 21

Ингредиенты (на 2 порции):

Листья шпината – 50 г (10 ккал)

Морковь – 50 г (20 ккал)

Свекла – 50 г (25 ккал)

Огурец – 50 г (8 ккал)

Красный перец – 30 г (10 ккал)

Авокадо – 50 г (80 ккал)

Семена граната – 20 г (30 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)

Калорийность одной порции: ~134 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать овощи кружочками, полосками или кубиками, сохраняя цветовой контраст.

На плоской тарелке выложить листья шпината в центре, формируя «стержень» мандалы.

Сверху выкладывать слои овощей по концентрическим кругам, создавая форму мандалы.

Вставить кусочки авокадо и посыпать семенами граната как «плоды» энергии.

Полить оливковым маслом с лимонным соком.

Перед подачей сосредоточиться на гармонии, внутреннем балансе и положительной энергии.

Символика: каждый цвет и форма символизируют энергию, жизненные силы и гармонию стихий.