Читать книгу Les Couleurs D'Un Monde Optimiste - Logan J. Davisson - Страница 146

Dans le dernier chapitre, nous vous avons donné quelques recettes pour votre eau vitaminée aux fruits. Mais aussi les herbes peuvent contribuer beaucoup à un meilleur état de santé et souligner le goût. Il existe de nombreuses herbes avec lesquelles vous pouvez également produire de l'eau pure à base de plantes. Laissez-vous surprendre par les explications et les saveurs suivantes !

Les herbes ont beaucoup de substances curatives. Pour la préparation de l'eau aromatisée, il est conseillé de prendre les herbes fraîches et de les écraser légèrement avec un mortier avant utilisation.

L'eau aromatisée délicieuse peut être préparée à partir des herbes suivantes :

- Basilic

- Aneth

- Fenouil

- Lavande

- Baume

- Menthe

- Romarin

- Sauge

- Thym

Basilic au concombre et ananas

Ajouter cinq feuilles de basilic, une tasse d'ananas et un demi concombre et réfrigérer pendant plusieurs heures. Vous pouvez aussi laisser de côté l'ananas et essayer cette recette avec des fraises, ou utiliser des citrons au lieu du concombre.

Aneth au concombre

L'aneth a un goût fantastique avec les concombres et les deux ingrédients de l'eau vitaminée ont un effet extrêmement rafraîchissant, rendant cette recette idéale pour

des journées d'été particulièrement chaudes. Laisser la moitié d'un concombre avec un peu d'aneth dans un bocal toute la nuit.

Fenouil aux pommes

Mettre une fine tranche de pomme avec quelques brindilles de fenouil dans le bocal de conservation. Si vous aimez le goût, vous pouvez aussi couper quelques morceaux supplémentaires de tubercules et les mettre dans votre eau. Sinon, vous pouvez essayer le fenouil au gingembre et à la cannelle.

Lavande aux fraises

Pour la préparation de votre eau vitaminée, vous avez besoin d'une demi-tasse de fraises et d'un peu de lavande, qui doivent cependant être travaillés brièvement dans le mortier avant, afin que l'arôme puisse mieux se développer.

Mélissa à la pêche

Les feuilles fraîches de mélisse sont mises avec la pêche coupée (sans pépins) et mises au réfrigérateur toute la nuit si possible. La mélisse peut également être combinée avec d'autres fruits ou épices, comme l'ananas, le kiwi ou le gingembre.

Menthe à la poire et au pamplemousse

Cinq à dix feuilles de menthe avec quelques tranches de pamplemousse (avec la peau) et quelques morceaux de poire est un excellent remède contre la gueule de bois, et aussi pour se remettre en forme. La menthe, soit dit en passant, convient à presque tous les fruits, ou également en combinaison avec d'autres herbes, car elle donne un goût particulièrement rafraîchissant.

Romarin aux fraises

Deux grandes branches de romarin sont recommandées pour cette recette, qui sont préparées avec une tasse de baies sous forme d'eau infusée ou d'eau vitaminée. Le romarin est également idéal avec la pastèque, les cerises ou les grenades.

Sauge à la pastèque

1/3 de pastèque à la sauge fraîche, le nombre de feuilles dépend de la saveur désirée. La sauge convient également très bien aux baies, ainsi qu'à la menthe.

Thym avec mélisse et concombre

Disposer un demi concombre coupé avec quelques feuilles de mélisse et une tige de thym comme eau aromatique et laisser reposer pendant plusieurs heures. L'eau de thym peut aussi être préparée avec du gingembre frais et du citron.

Avec ces délicieuses et simples recettes d'eau aromatisée rafraîchissante, vous aurez certainement envie de boire un très grand verre de vos préparations maison, n'est-ce pas ? Non seulement les idées de recettes sont importantes, mais bien sûr aussi les ingrédients et les effets possibles des herbes sélectionnées pour nos boissons, c'est pourquoi nous décrivons ces ingrédients plus en détail. Dans ce cas, vous pouvez également vous orienter non seulement sur la saveur désirée, mais aussi sur les avantages respectifs des herbes culinaires les plus populaires.

Le basilic est l'une des herbes les plus populaires dans la préparation des aliments. Cette épice est particulièrement populaire dans la cuisine italienne. A l'origine, le basilic était une plante médicinale bien connue parce qu'elle contient des substances curatives. Le basilic est prescrit en médecine populaire pour les inflammations et les problèmes digestifs, les migraines, les troubles ménopausiques, les maladies de la peau, les troubles du sommeil et aussi pour le traitement des douleurs articulaires. Cependant, en cas de maladie, vous n'êtes pas automatiquement guéri par quelques feuilles séchées sur la pizza ou dans la sauce tomate. Mais dans les infusions au basilic frais, vous pouvez certainement profiter des ingrédients précieux. Il s'agit notamment de la vitamine C, de la vitamine K, du bêta-carotène, du fer, du calcium, du cuivre et du manganèse. Pour les infusions, le basilic peut aussi être préparé avec du paprika pour faire une version épicée de l'eau vitaminée.

L'aneth est connu de la plupart des gens seulement comme une épice populaire pour les salades et les plats de poisson. Cette option est également un ingrédient particulièrement sain pour notre eau vitaminée à base d'herbes. L'aneth a un goût fin et acidulé, qui se marie très bien avec le persil. Pour la préparation de l'eau aromatisée, il faut prendre les feuilles fines et les pointes délicates de l'aneth. Cette herbe culinaire contient de grandes quantités de vitamine A et de vitamine C, mais le fer, le calcium, le manganèse et l'acide folique nous offrent aussi de nombreux bienfaits pour la santé. L'aneth est bon pour la digestion, aide contre les gaz existants, protège nos os et est également efficace contre le diabète. D'ailleurs, l'aneth est aussi un bon remède maison contre le hoquet, car il réduit non seulement la formation de gaz, mais a également un effet calmant en cas de troubles nerveux. Sinon, vous pouvez combiner l'aneth avec d'autres herbes et fruits, comme le citron ou le pamplemousse.

Le fenouil a un arôme très particulier, c'est pourquoi il offre bien plus d'avantages que le thé, la toux ou les problèmes digestifs. Il peut être utilisé de plusieurs façons dans la préparation des aliments et est aussi fréquemment utilisé en naturopathie. Ses propriétés cicatrisantes sont dues aux huiles essentielles qu'il contient, qui renforcent l'estomac, stimulent la circulation sanguine et sont également anti-inflammatoires. Cependant, le fenouil perd ses excellentes propriétés cicatrisantes lorsqu'il est cuit, car les huiles essentielles s'évaporent. Le fenouil contient de nombreuses substances vitales qui peuvent certainement couvrir nos besoins quotidiens. Même si vous n'êtes pas un fan de ces légumes savoureux, vous devriez faire attention à vos besoins nutritionnels. A l'exception de la vitamine B12, le fenouil contient toutes les vitamines du groupe B, dont vos muscles, votre cœur et vos nerfs peuvent bénéficier. Dans le cas contraire, il convainc grâce au bêta-carotène, au calcium et au potassium ainsi qu'aux vitamines C et E. Le fenouil offre donc une excellente protection contre de nombreuses maladies.

La lavande n'est pas seulement belle sur le rebord de la fenêtre et dans le jardin, elle a aussi de très bonnes propriétés curatives. D'ailleurs, vous pouvez aussi utiliser les fleurs pour votre eau vitaminée, car elles attirent le regard dans la carafe en verre. Dans la cuisine, il est utilisé pour assaisonner les plats de viande, dans les soupes et dans de nombreux fromages, comme le fromage à raclette ou le fromage de chèvre. La lavande, consommée sous forme de thé, est une alternative saine aux tranquillisants conventionnels et peut aussi ramener au repos même les enfants totalement exagérés. Dans l'eau vitaminée, il a un effet nettoyant et rafraîchissant qui peut même aiguiser les sens. Les feuilles ont un goût intense et aromatique. Cependant, il est conseillé de l'utiliser avec parcimonie pour l'instant. La lavande est utilisée depuis des années pour traiter les maladies du foie et des poumons, les crampes, les douleurs aux membres, les problèmes dentaires ainsi que les problèmes cardiaques et digestifs. La lavande accompagne aussi très bien les baies, les pêches et les mangues.

La mélisse est principalement utilisée dans les pays germanophones pour la préparation de plats exotiques. Cette herbe est plus connue sous le nom de plante médicinale dans les mélanges de thés. Les feuilles sont utilisées à des fins médicinales. Ils ont une odeur citronnée et très intense, d'où leur nom de mélisse. En combinaison avec des citrons, des oranges ou bien sûr avec d'autres fruits et herbes, cette plante est un ingrédient populaire pour les recettes d'eau infusée ou de désintoxication. La mélisse est idéale pour soulager le stress, les maux d'estomac et d'intestin, pour un meilleur sommeil ainsi que contre les flatulences. De plus, la mélisse a un effet antiviral. En cas de problèmes gastriques et intestinaux fréquents, vous pouvez également préparer de la mélisse au fenouil et à l'anis sous forme d'eau aromatisée pour profiter encore mieux des ingrédients.

La menthe est l'un des ingrédients les plus populaires pour toutes sortes d'eau végétale, car cette plante aromatique a un excellent effet rafraîchissant. Il n'est pas inclus dans les dentifrices et la gomme à mâcher pour rien. Dans la cuisine, il est utilisé pour les smoothies, les desserts, les sauces et les salades. Les feuilles de menthe doivent être utilisées fraîches pour l'arôme de l'eau. Bien que cette herbe populaire ait un goût délicieux très intense, il ne faut pas exagérer le dosage, car une forte concentration de menthol peut attaquer la muqueuse gastrique. Cinq à dix feuilles de menthe suffisent donc pour un litre d'eau. En fait, il peut très bien se combiner avec tout. Donc pas seulement avec des fruits, mais aussi avec d'autres herbes et épices. Particulièrement rafraîchissante est la menthe avec des agrumes ou des baies. Mais l'eau aromatisée est aussi très bonne avec de la mélisse ou du gingembre. La menthe est idéale pour les maux de tête, les rhumes et les inflammations des muqueuses buccales, l'épuisement, les démangeaisons et les maladies respiratoires.

Le romarin est un ingrédient important de la cuisine méditerranéenne, mais la pharmacopée officielle cite également cette épice comme la plante médicinale de 2011. Le romarin contient également de l'huile essentielle avec un excellent effet. Il est connu comme antiseptique depuis l'antiquité, ainsi que pour ses meilleures performances cérébrales. Surtout, l'acide carnosolique contenu aurait un effet positif sur la maladie d'Alzheimer et la démence, car il combat efficacement les radicaux libres et les toxines. Mais bien sûr, l'arôme intense contribue aussi au fait que le romarin est de plus en plus souvent utilisé dans les eaux aromatiques. Selon son intensité, cette plante est bonne contre les nausées, la nervosité, l'épuisement, les problèmes digestifs et aussi contre les maladies vésicales et rénales. D'ailleurs, vous pouvez toujours utiliser les branches de romarin pour des rubans pleins après utilisation dans de l'eau vitaminée, car c'est un nettoyant naturel et doux qui peut aussi soulager la douleur. Le romarin peut donc être utilisé de plusieurs façons. Pendant la grossesse, cependant, vous devriez vous abstenir de consommer cette plante médicinale !

La sauge comme épice de cuisine n'est pas très répandue dans les pays germanophones. Il est indispensable dans la cuisine méditerranéenne, car il est utilisé pour la préparation du sel, pour les sauces et aussi pour la garniture de légumes des raviolis. Les pâtes, par exemple, sont servies avec des feuilles de sauge cuites à la vapeur dans du beurre, ce qui donne un goût particulièrement épicé et délicieux. Si vous achetez de la sauge fraîche pour votre eau aromatique, faites attention aux feuilles, car les jeunes feuilles ont un goût plus doux. La sauge est également une herbe médicinale populaire avec un grand effet pour de nombreux maux. Il aide contre les maladies respiratoires, car ses huiles essentielles ont un effet antimicrobien. La sauge est également utilisée pour la production excessive de sueur. La sauge donne à votre eau aromatique un goût unique. Vous pouvez combiner cette plante avec des citrons ou des citrons verts, des baies ou de l'anis et des clous de girofle.

Le thym est souvent utilisé dans la préparation des aliments. Il est idéal pour assaisonner les plats cuisinés, les salades, les sauces, les soupes et aussi les plats de viande. Cependant, cette épice est aussi une herbe médicinale très populaire et surtout polyvalente avec laquelle vous pouvez souligner l'effet de votre eau de vitamine beaucoup mieux. Le thym a déjà été recommandé par Hippocrate contre les maladies respiratoires. Les huiles essentielles contenues ont un effet antibiotique, antibactérien et mucolytique. C'est donc un antibiotique naturel qui peut aussi soulager les crampes. D'ailleurs, le thym est aussi un bon remède naturel après une séance de consommation prolongée, car il peut aussi aider contre les plaintes typiques d'une gueule de bois. C'est aussi une raison convaincante d'enrichir l'eau vitaminée avec du thym. On dit que les infusions de cette herbe médicinale populaire vous gardent en forme mentalement et peuvent aussi abaisser votre tension artérielle, selon la dose. Vous pouvez combiner le thym pour votre eau aromatisée avec des concombres, des fraises, des ananas ou bien sûr d'autres herbes.

Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser d'autres herbes pour votre eau vitaminée, comme le persil, la citronnelle, l'ortie ou le pissenlit, ainsi que des fleurs. Les marguerites et les tournesols dans l'eau potable ont un aspect très agréable et contribuent à la présence de substances vitales rares pour notre organisme. Par la préparation à froid de notre eau aromatique, les vitamines, minéraux et oligo-éléments importants restent également contenus. Les préparations à base de plantes doivent être consommées dans les 24 heures, car cela modifie non seulement le goût, mais peut également avoir un effet négatif sur notre santé après cette période. Pour une fête d'été, ou pour attirer encore plus l'attention avec votre eau aromatisée, vous pouvez aussi préparer de petites fleurs de prairie, des trèfles et des herbes comme glaçons. Une seule feuille ou fleur par cube est placée sur l'eau et après quelques heures vous aurez un effet très coloré et surtout original dans votre verre à eau ou dans la carafe. Vous serez enthousiasmé par les idées saines que vous pourrez trouver.

Les fleurs comestibles ne sont pas seulement des marguerites, mais aussi des violettes, des camomilles, des achillées, des roses, des mauves et des primevères du soir. Cependant, vous devriez vous tenir loin des fleurs de laurier-rose, de la pluie dorée et des fleurs d'aquilégie, car ces fleurs sont toxiques ! L'aconit, le dé à coudre, les baies d'if et le daphné, dont les baies sont très semblables aux groseilles, sont également toxiques. Les morelles mortelles sont aussi extrêmement dangereuses. Pour les plantes de prairie, vous ne devriez donc vous fier qu'à des alternatives fiables et vraiment saines pour votre boisson aromatique.

Si vous voulez enrichir votre eau végétale avec des fleurs, vous pouvez combiner des pétales de rose et des marguerites avec du baume ou de la menthe, par exemple. Le goût est particulièrement aromatique après environ une heure.