Читать книгу Sylvie kocht.... - Sylvia Riemer - Страница 17

Der Saibling, der zu den Lachsfischen zählt, benötigt, kaltes, sauerstoffreiches und sehr sauberes Wasser. Sie kommen auf der ganzen Nordhalbkugel der Erde vor. Der Saibling lässt sich gut in Aquakultur züchten. Der Saibling ist ein langgestreckter Fisch. Seine Farbe ist grau bis grün und auf der Bauchseite hat der gelbe Tupfen. Sein Fleisch ist hellrot bis rot gefärbt.

Das zartrosa Fleisch sollte sehr schonend zubereitet werden

 z. B. in Butter gebraten

 gedünstet

 in Sahne gegart