Читать книгу Sylvie kocht.... - Sylvia Riemer - Страница 19

Die Schollen kommen im Nordostatlantik, Mittelmeer, Schwarzen Meer, Nordsee und der westlichen Ostsee vor. Sie ist ein ovaler Plattfisch, die Farbe ist rötlich-braun mit orangen Punkten. Die Scholle hat das ganze Jahr Saison.

Schollen schmecken besonders gut

 gebraten

 gegrillt

 im Ofen gegart

 Die zarten Filets kann man gut zur Röllchen aufwickeln und sanft dämpfen oder pochieren