Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 25

6 porcji

300 g świeżych liści szpinaku

1 cebula

2 jajka

100 g mąki pszennej

100 g mąki orkiszowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

250 g jogurtu naturalnego 2%

125 ml + 2 łyżki oleju ryżowego

2 ząbki czosnku

½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

czarny pieprz

1 Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij cebulę.

2 Czosnek i liście szpinaku drobno posiekaj. Dodaj do cebuli i podsmażaj 3–4 minuty, aż szpinak zwiędnie. Zdejmij z ognia i zostaw do ostygnięcia.

3 W jednej misce zmieszaj wszystkie suche składniki – oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, przyprawy. W drugiej wszystkie składniki mokre – jajka, jogurt i olej.

4 Dodaj mokre składniki do suchych, zamieszaj. Dodaj wystudzone składniki z patelni.

5 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

6 Foremki wyłóż papilotkami do muffinów. Nalewaj ciasto do dwóch trzecich wysokości papilotka.

7 Piecz w piekarniku około 20 minut. IGWBTWWkcalJedna muffinka 180 gniski1,74,4306