Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 35

4 porcje

2 bakłażany (około 400 g)

2 pomidory

1 cebula

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

1 Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

2 Bakłażany umyj, osusz i przekrój wzdłuż na pół.

3 Papier do pieczenia posmaruj lekko oliwą.

4 Piecz bakłażany 15 minut na blasze wyłożonej pergaminem.

5 Kiedy warzywa się pieką, obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Czosnek przeciśnij przez praskę.

6 Pomidory natnij lekko nożem, zanurz we wrzątku, a następnie w zimnej wodzie. Obierz ze skórki i pokrój w kawałki.

7 Po wyjęciu bakłażanów z piekarnika zostaw je, by ostygły, a następnie wybierz łyżeczką miąższ.

8 Na patelni rozgrzej oliwę. Zeszklij cebulę i czosnek, a po chwili dodaj pomidory. Zdejmij z ognia, pozostaw do ostygnięcia.

9 Po schłodzeniu wymieszaj zawartość patelni z miąższem z bakłażanów i dopraw solą i pieprzem.Wskazówka: Purée może być dodatkiem do makaronów i kasz oraz dań mięsnych. IGWBTWWkcalPorcja 275 gniski0,70,8114