Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 53

2 porcje

300 g miąższu dyni

¼ szklanki ugotowanej komosy ryżowej

1 cebula

2 ząbki czosnku

korzeń imbiru dł. 2 cm

½ łyżeczki oregano

¼ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

olej ryżowy do smażenia

1 łyżka oliwy

1 łyżka soku z cytryny

sól

listki melisy do dekoracji

1 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

2 Dynię umyj, usuń gniazda nasienne i obierz ze skóry.

3 Połóż ją na blachę wyłożoną pergaminem. Posyp solą, posmaruj oliwą i piecz 15 minut.

4 Kiedy dynia się piecze, cebulę pokrój w piórka, a czosnek w plasterki.

5 Wyjmij dynię z piekarnika i pokrój w kostkę.

6 W garnku rozgrzej olej ryżowy i zeszklij na nim cebulę i czosnek. Dodaj dynię, krótko podsmażaj, aż warzywa zaczną wydzielać przyjemny aromat.

7 Zalej warzywa 450 ml wrzątku. Gotuj 15 minut.

8 Imbir zetrzyj na tarce o małych oczkach i dodaj go do garnka.

9 Dodaj do zupy ugotowaną komosę i sok z cytryny. Zmiksuj wszystko na gładki krem i dopraw przyprawami.

10 Przed podaniem udekoruj liśćmi melisy. IGWBTWWkcalPorcja 310 gniski2,043,1314