Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 63

4 porcje

2 udka królika

200 g combra królika

1 mała cebula

1 marchewka

2 pomidory

2 łyżki oleju rzepakowego

50 ml wytrawnego wermutu

gałązka lubczyku

6 gałązek natki pietruszki

1 liść laurowy

½ łyżeczki tymianku

sól, biały pieprz

10 oliwek czarnych

10 oliwek zielonych

posiekana pietruszka do dekoracji

1 Umyj udka, pokrój comber na 2 części, natrzyj solą i pieprzem.

2 Warzywa umyj i obierz. Cebulę pokrój w piórka, marchewkę umyj, obierz i pokrój w krążki, a pomidory w kostkę.

3 Zrumień na patelni mięso i przełóż je do garnka.

4 Na oleju, na którym podsmażane było mięso, usmaż cebulę i marchewkę.

5 Przełóż warzywa z patelni do garnka. Podlej 500 ml wody i wermutem. Dodaj posiekany lubczyk, posiekaną natkę, liść laurowy, pomidory, tymianek i duś pod przykryciem około 90 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku.

6 Potrawę udekoruj oliwkami przekrojonymi na połówki i posiekaną pietruszką. IGWBTWWkcalPorcja 300 gniski1,71,3217