Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 64

6 porcji

podwójna pierś kurczaka

300 g kurek, mrożonych lub świeżych

2 małe cebule

2 jajka

2 łyżki mąki kokosowej

50 ml białego wytrawnego wina

500 ml wywaru warzywnego

100 ml mleka kokosowego

sól, pieprz

3 łyżki oleju ryżowego

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 Piersi umyj i osusz. Rozbij delikatnie tłuczkiem przez folię spożywczą, oprósz pieprzem i solą.

2 Cebulę obierz i pokrój w piórka. Zeszklij na łyżce oleju

3 Rozkłóć jajka. Wlej je na cebulę i posyp odrobiną soli. Pozwól, by masa lekko się ścięła.

4 Rozsmaruj masę jajeczną na mięsie.

5 Zwiń kurczaka w rulon i zepnij wykałaczką.

6 Panieruj rulony w mące kokosowej, a następnie krótko obsmażaj na patelni.

7 Kurki oczyść (mrożone trzeba wcześniej rozmrozić). Duś je kilka minut na patelni na łyżce oleju. Dodaj 2 łyżki wywaru warzywnego, posól do smaku.

8 Włóż roladki do garnka, zalej wywarem warzywnym, dolej wino i duś 20 minut.

9 Wlej mleko kokosowe. Wsyp kurki i wymieszaj. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. IGWBTWWkcalPorcja 312 gniski2,41,9220