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Schinken-Ei-Törtchen
mit Schnittlauch

MENGEN

Für 6 Stück

ZEITEN

Zubereitung: ca. 10 Min. + backen

NÄHRWERTE

Pro Portion: ca. 176 kcal, 15 g EW, 12 g F

KOHLENHYDRATE

Pro Portion: 1 g KH

12 Scheiben roher Schinken (ca. 200 g)

6 Eier

Salz

Pfeffer aus der Mühle

einige Schnittlauchhalme

1Den Backofen auf 140°C (Umluft) vorheizen. Je 2 Scheiben Schinken in die Vertiefungen einer Muffinform legen. Dabei darauf achten, dass der Boden und die Seiten mit Schinken komplett ausgekleidet sind, damit das Ei später nicht an der Form haften bleibt.

2Jedes Ei aufschlagen und vorsichtig in eine Mulde gleiten lassen, sodass das Eigelb dabei nicht kaputtgeht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3Die Törtchen im Ofen auf der mittleren Schiene so lang backen, bis das Ei die gewünschte Konsistenz hat. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und nach Belieben klein schneiden. Die Eier mit Schnittlauchhalmen bestreuen.

TIPP

2 Tomaten in Scheiben schneiden. Fächerförmig auf einem Teller anrichten und mit gehacktem Rucola bestreuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schinken-Ei-Törtchen darauf anrichten.