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Käse-Apfel-Omelett
mit Thymian

MENGEN

Für 2 Personen

ZEITEN

Zubereitung: ca. 30 Min.

NÄHRWERTE

Pro Portion: ca. 415 kcal, 24 g EW, 31 g F

KOHLENHYDRATE

Pro Portion: 9 g KH

1 Apfel

3 TL Öl

½ Rolle Ziegenweichkäse (90 g)

2 Zweige Thymian

4 Eier

1 TL Milch

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1Den Apfel schälen und mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.

21 TL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben darin unter Wenden jeweils 3 bis 4 Minuten braten.

3Inzwischen den Ziegenweichkäse in 6 dünne Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

4Den Backofen auf 100°C vorheizen. Die Eier mit der Milch und dem Thymian verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5In einer kleinen Pfanne (16 cm Durchmesser) 1 TL Öl erhitzen. Die Hälfte der Eiermasse hineingeben und durch leichtes Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten backen.

6Sobald die Oberseite beginnt, fest zu werden, ein Viertel der Apfelscheiben darauf verteilen und mit 3 Käsescheiben belegen. Mit geschlossenem Deckel etwa 3 Minuten backen, bis die Oberseite gestockt und der Käse geschmolzen ist.

7Das Käse-Apfel-Omelett vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und im heißen Ofen warm halten. Auf die gleiche Weise ein zweites Omelett braten und warm servieren.