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Haselnuss-Scones
mit Vanille

MENGEN

Für 12 Stück

ZEITEN

Zubereitung: ca. 30 Min. + 20 Min. backen

NÄHRWERTE

Pro Stück: ca. 245 kcal, 6,0 g EW, 18,2 g F

KOHLENHYDRATE

Pro Stück: 13,5 g KH

200 g Dinkelmehl (Type 630)

10 g Flohsamenschalen

100 g gemahlene Haselnüsse

50 g Leinsamenmehl

20 g Sojaflocken

1 Päckchen Backpulver

¼ TL Salz

1 EL Rohrohrzucker

½ TL gemahlene Vanille

100 g weiche Butter

200 g Sahne

1Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

2In einer Rührschüssel das Dinkelmehl mit Flohsamenschalen, Haselnüssen, Leinsamenmehl, Sojaflocken, Backpulver, Salz, Zucker und der Vanille vermischen. Die Butter und 180 g Sahne dazugeben, alles mit den Knethaken des Mixers rasch zu einem glatten Teig verrühren.

3Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa 2 cm dick ausrollen. Mithilfe eines Glases 5 bis 6 cm große Kreise ausstechen und diese auf das vorbereitete Backblech legen.

4Die Teigkreise mit Sahne bestreichen, im Ofen auf der mittleren Schiene knapp 20 Minuten backen und am besten lauwarm servieren.