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Rote-Bete-Smoothie
mit Brombeeren

MENGEN

Für 1 Glas

ZEITEN

Zubereitung: ca. 10 Min.

NÄHRWERTE

Pro Portion: ca. 308 kcal, 10 g EW, 20 g F

KOHLENHYDRATE

Pro Portion: 18 g KH

1 Rote Bete (mit Grün, ca. 120 g)

1 kleine Möhre (ca. 50 g)

10 g Petersilie

60 g Brombeeren

20 g Mungobohnensprossen (oder Alfalfasprossen)

1 EL Sonnenblumenkerne

1 EL Kürbiskerne

1 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

1Von der Roten Bete 2 bis 3 zarte Blätter abschneiden, waschen und grob zerzupfen. Die Knolle putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Möhre putzen, schälen und grob zerkleinern. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

2Die Brombeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Die Sprossen in einem Sieb mit kochend heißem Wasser übergießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.

3Alles mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Olivenöl, Zitronensaft und 200 ml kaltem Wasser im Mixer fein pürieren, in ein Glas umfüllen und sofort servieren.