Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 101

300 г борошна, 1 яйце, 100 мл молока, 50–70 мл води, 1 ст. л. олії, 1 ч. л. солі

Борошно просіяти гіркою, зробити зверху заглиблення. Влити в нього теплу воду з молоком, вбити яйце, додати сіль і замісити тісто. Потім ввести олію і добре вимісити. Завдяки олії тісто буде більш ніжним. Борошна або води, можливо, знадобиться трохи більше або менше, ніж у рецепті (залежно від якості борошна і розміру яйця). Готове тісто накрити серветкою і залишити на 30–40 хв для дозрівання. Потім сформувати з нього вироби.