Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 91

Тісто за рецептом «Здобне тісто. Варіант 4», 1–2 білки, 80–100 г цукру, 100 г кокосової стружки, цукрова пудра

Білки збити з цукром в міцну піну, додати кокосову стружку і перемішати. Суміш має вийти густою. Якщо вона рідкувата, додати ще трохи кокосової стружки. Готове тісто розкачати в пласт завтовшки 1 см і завширшки 20 см. Зверху рівним шаром викласти кокосову суміш, відступивши від краю 2–3 см. Скрутити пласт рулетом і нарізати шматочками завширшки 3–4 см. Викласти рулетики на деко, посипане борошном, дати піднятися протягом 15 хв. Потім змастити яйцем, посипати кокосовою стружкою і випікати в духовій шафі, розігрітій до 180–190 °С. Охолоджені булочки посипати цукровою пудрою.