Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 105

1 кг борошна, 2 яйця, 200 г сметани, 500 мл кефіру, 20–30 г розпушувача, сіль

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. У гірці з борошном зробити лунку, влити холодний кефір, додати трохи збиту сметану з яйцями, сіль. Усе ретельно вимісити, щоб тісто стало пружним. Якщо виходить рідкуватим, додати трохи борошна, якщо густим – кефіру. Пиріжки з цього тіста можна пекти і в духовій шафі, і смажити на сковороді в олії.