Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 94

Тісто за рецептом «Здобне тісто. Варіант 2», 6 ст. л. подрібнених волоських горіхів, 7–8 ст. л. маку, 5 ст. л. цукру, цукрова пудра

Мак залити гарячою водою, залишити на 1 год. Потім воду злити, мак розтерти до появи білого соку. Додати цукор, перемішати. Готове тісто розкачати в пласт завтовшки 1 см і завширшки 20–25 см. Зверху розподілити рівним шаром макову начинку, відступивши від краю 2–3 см, посипати волоськими горіхами. Скрутити пласт рулетом, розрізати на шматочки завширшки 3–4 см, викласти на посипане борошном деко, залишити на 10–15 хв. Потім змастити рулетики жовтком і випікати в заздалегідь розігрітій духовій шафі за температури 180 °С до рум’яної скоринки. Охолоджені булочки посипати цукровою пудрою.