Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 93

Тісто за рецептом «Здобне тісто. Варіант 2», 400 г свіжих вишень без кісточок, 1 ч. л. крохмалю, 40–50 г цукрової пудри, 2 ч. л. ванільного цукру

Вишні відкинути на друшляк, щоб стік зайвий сік. Змішати крохмаль, цукрову пудру і ванільний цукор, додати до вишень, перемішати. Готове тісто розкачати в пласт завтовшки 1 см і завширшки 25–30 см. Зверху рівномірно розподілити вишневу начинку. Краї пласта з обох боків загорнути всередину. Потім загорнути їх ще раз, склавши удвічі. Рулет, що вийшов, нарізати шматочками завширшки 5 см. Викласти «вушка» з вишнями на посипане борошном деко, дати піднятися протягом 15 хв, потім змастити збитим яйцем. Випікати в духовій шафі за температури 180–200 °С до готовності. Охолоджені булочки посипати цукровою пудрою.