Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 26

Тісто за рецептом «Охолоджене безопарне дріжджове тісто», 400 г густого яблучного повидла, 2 ч. л. тертої апельсинової цедри, 2 ч. л. лимонного соку, 1 жовток

Тісто приготувати відповідно до рецепту. Невелику частину тіста залишити для прикрашання. Решту розкачати в пласт, укласти в посипану борошном форму, зробивши борти заввишки близько 2–3 см. Густе яблучне повидло змішати з апельсиновою цедрою і лимонним соком, викласти на тісто, розрівняти. Із залишеного тіста вирізати смуги, джгути, кіски, прикрасити поверхню пирога. Дати піднятися 10–15 хв, потім змастити жовтком і випікати за температури 180–190 °С до готовності.