Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 33

Тісто за рецептом «Просте безопарне дріжджове тісто», 250 мл жирних вершків, 500–600 г свіжих або консервованих абрикосів, 40 г цукру, 10 г ванільного цукру, 1 яйце, 50 мл вершків, 50 г абрикосового конфітюру, 50 г пластинок мигдалю

Тісто приготувати за рецептом, дати піднятися, потім знову обім’яти, розкачати і викласти в змащену олією форму. Залишити на 20 хв. Абрикоси помити, зробити надріз навхрест, обдати окропом, облити холодною водою і зняти шкірку. Розрізати абрикоси навпіл і видалити кісточки (консервовані фрукти відкинути на друшляк). Викласти на тісто абрикоси опуклим боком догори. Накрити і залишити на 15 хв. Збити вершки з цукром, ванільним цукром, яйцем і викласти на фрукти. Випікати пиріг 30–40 хв в нагрітій до 180–190 °С духовій шафі. Розігріти конфітюр і намастити ним готовий пиріг; остудити і посипати мигдалем.