Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 32

Тісто за рецептом «Здобне опарне дріжджове тісто», 2,5 кг слив, 2–

3 ч. л. кориці, 150 г ядер волоських горіхів, 400 мл густих вершків, 20 мл рому, 30 г цукрової пудри, 1 ч. л. крохмалю, 2 яйця

Тісто приготувати за рецептом, розкачати в пласт і викласти в змащену олією форму. Зробити борти близько 2 см. Сливи помити, обсушити, розділити на половинки і видалити кісточки. Цукрову пудру змішати з крохмалем, умочувати сливи зрізом у суміш і викладати рядами на тісто. Дати пирогу розстоятися 15 хв. Збити вершки з корицею, ромом і яйцями. Рівномірно розподілити масу по сливовій начинці. Посипати пиріг волоськими горіхами і випікати близько 40 хв в розігрітій до 180 °С духовій шафі. Вийняти пиріг із духової шафи і дати охолонути на деку. Розрізати на шматочки і подати до столу.