Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 39

Тісто за рецептом «Нічне», 500 г моркви, 3–4 мандарини, 100 г цукру

Приготувати дріжджове тісто, розкачати його у 2 товсті пласти. Один пласт викласти на деко. Зварити моркву в підсоленій воді і нарізати кружальцями (якщо морква велика – півколами). Мандарини очистити, розібрати на часточки, цедру дрібно нарізати. Приготувати сироп із цукру, розчиненого у 100 мл води. У готовий сироп покласти мандарини, цедру, моркву і продовжити варити впродовж 30–40 хв. Потім начинку процідити, дати сиропу стекти. Покласти начинку і накрити другим пластом. Краї пирога підняти і завернути трохи на начинку, змастити збитим яйцем. Випікати на несильному вогні впродовж 40–50 хвилин.