Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 29

Тісто за рецептом «Здобне опарне дріжджове тісто», 400–500 г яблук, 40 г вершкового масла, 100 г родзинок, 20 мл лимонного соку, 70 г коричневого цукру, 150 г волоських горіхів, дрібка меленої кориці, дрібка меленої гвоздики, дрібка мускатного горіха

Тісто приготувати за рецептом, дати піднятися. Відкласти близько ¼ тіста для прикрашання, решту розкачати в пласт за розміром форми, викласти у форму і зробити невеликі бортики. Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати часточками, побризкати лимонним соком і обсмажити у вершковому маслі. Горіхи пропустити через м’ясорубку. У окремому посуді змішати промиті і підсушені родзинки, горіхи, цукор і спеції. Викласти часточки яблук рівним шаром на тісто, присипати горіхово-цукровою сумішшю. Змастити начинку розтопленим вершковим маслом і прикрасити фігурними смужками або візерунками з тіста. Випікати при 180–200 °С до готовності.