Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 34

Тісто за рецептом «Охолоджене безопарне дріжджове тісто», 700 г вишень, 15 г ванільного цукру, 40 г цукру, 1 жовток, 20–30 мл молока або вершків

Приготувати тісто за рецептом, дати піднятися. Вишні вимити, відкинути на друшляк, вийняти кісточки. Тісто іще раз перемішати і розкачати на робочій поверхні, посипаній борошном, у пласт. Посипати спочатку ванільним цукром, а потім викласти вишні. Не дуже щільно скачати тісто в рулет і розрізати на 12 шматків. Збити жовтки з 20 мл молока і змастити масою верх пирога. Посипати цукром. Випікати пиріг в розігрітій до 180 °С духовій шафі впродовж 60–70 хв. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.