Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 28

Тісто за рецептом «Ніжне тісто», 700 г апельсинів, 150 г цукру, 100 г родзинок, 40 г крохмалю, 1 жовток

Тісто приготувати за рецептом, розділити на дві нерівні частини. Велику частину розкачати в пласт за розміром форми для випікання. Викласти пласт в змащену олією форму. Апельсини помити, витримати 1 хв в гарячій воді, нарізати кружечками і видалити кісточки. Шматки апельсинів пропустити через м’ясорубку, віджати сік. Цукор змішати з крохмалем, всипати в апельсинову масу, перемішати, додати промиті родзинки. Начинку викласти на тісто. З тіста, що залишилося, розкачати невеликий пласт, зробити фігурні надрізи, накрити начинку тістом, з’єднати і защипнути краї пластів, змастити збитим яйцем. Поставити пиріг в розігріту до 180 °С духову шафу і випікати до готовності.