Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 31

Тісто за рецептом «Ванільне опарне дріжджове тісто», 500–600 г стебел ревеню, 170–200 г цукру, ¼ ч. л. кориці, 2 ч. л. лимонної цедри

Стебла ревеню промити теплою водою, з потовщених кінців стебел зчистити шкірку і видалити зовнішні волокна. Очищені стебла ревеню розрізати на дрібні кубики. Нарізаний ревінь перемішати з цукром, корицею і цедрою, залишити на добу для просочення цукром, час від часу перемішуючи, потім відкинути ревінь на друшляк. Солодкий ревінь використати як начинку, а сік – для просочення виробу, компоту або желе. Тісто розділити на дві нерівні частини. Велику розкачати в пласт, викласти на деко. На ньому розмістити начинку і накрити пластом з другої частини тіста, з’єднати краї, зробити на верхньому пласті проколи або фігурні надрізи і випікати при 180–200 °С до готовності.