Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 50

300 г пшеничного борошна, 20 г дріжджів, 150 мл води, 150 г копченого сала, 100 г вершкового масла, 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі

Дріжджі розвести в теплій воді, додати 1 ст. л. борошна, цукор, перемішати і поставити в тепле місце на 20 хв. Після цього в опару всипати сіль і борошно, замісити тісто. Накрити його серветкою, залишити на 30–45 хв. Потім тісто обім’яти, додати нарізане невеликими кубиками копчене сало й охолоджене вершкове масло, добре вимісити. Сформувати булочки діаметром 5–7 см, викласти на деко, залишити для вистоювання на 30–40 хв. Випікати за температури 180 °С до готовності.