Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 60

400 г борошна, 1 жовток, 20 г дріжджів, 1 ст. л. вершкового масла, 60–80 г меду, 50 мл коньяку, 30 г родзинок, 2 ст. л. маслинової олії

У просіяне борошно влити маслинову олію і рідкий мед, висипати розмочені у коньяку родзинки. Дріжджі розвести в чашці теплої води і додати в миску з борошном. Спочатку вимісити дерев’яною ложкою до отримання тіста м’якої консистенції. Потім викласти на присипану борошном дошку і вимішувати руками тісто, доки воно не буде відставати від рук і дошки. Розділити тісто на невеликі булочки, викласти на змащене деко на невеликій відстані одна від одної і дати піднятися 2 год. Перед тим як ставити деко в розігріту до 220 °С духову шафу, змастити булочки збитим жовтком. Випікати 20 хвилин.