Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 64

Тісто за рецептом «Ванільне опарне дріжджове тісто», 250 мл молока, 2–3 жовтки, 20–30 г борошна, 100–120 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру, 150 г горіхів

З молока, жовтків, борошна, цукру, ванільного цукру приготувати заварний крем. Крем остудити, додати подрібнені горіхи, перемішати. Готове тісто розкачати в пласт завтовшки 6–10 мм і завширшки 12–15 см. Зверху рівним шаром нанести крем із горіхами, відступивши від краю 2–3 см. Скрутити пласт рулетом і нарізати шматочками завширшки 4–5 см. З’єднати по 6–7 отриманих рулетиків у «ромашки». Викласти вироби на посипане борошном деко, дати піднятися 20 хв. Потім змастити яйцем і випікати за температури близько 190 °С до готовності.