Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 51

200 г борошна,70–100 мл води,1 ч. л. свіжих дріжджів, сіль, 50–60 г рубаної білокачанної капусти, 1 ч. л. цукру, 2 ст. л. олії

У підігріту до 35–40 °С воду додати заздалегідь розведені і проціджені дріжджі, сіль, цукор, всипати просіяне борошно і перемішати. Масу ретельно вибити на дошці. Капусту додати в підготоване тісто. Тісто ще раз вимісити, вибити і поставити на 1–2 год для бродіння. Тісто розділити на булочки, покласти на сухе деко, дати постояти 20–25 хв і випікати за температури 200–220 °С. Готові булочки змастити олією.