Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 79

Тісто за рецептом «Здобне тісто. Варіант 4», але замість 70 г борошна використати какао-порошок, 250 мл молока, 3 жовтки, 2 ст. л. борошна, 50 г шоколаду, 4 ст. л. цукру, 1 ч. л. ванільного цукру

З молока, жовтків, борошна, тертого шоколаду, цукру і ванільного цукру приготувати шоколадний заварний крем. Готове шоколадне тісто розкачати в пласт завтовшки 1 см і завширшки 12–15 см. Зверху розподілити охолоджений крем, відступивши від краю 2 см. Скрутити пласт рулетом, розрізати на шматочки завширшки 3–4 см. З’єднати по 6–7 отримані рулетики в «ромашки». Викласти вироби на посипане борошном деко, дати піднятися протягом 10–15 хв. Потім змастити яйцем і випікати за температури 180–200 °С.