Читать книгу Кулинарная магия: от золота до вкуса - - Страница 16

Ингредиенты (2 порции):

Апельсиновый сок – 100 мл (45 ккал)

Сахар – 10 г (40 ккал)

Агар-агар – 2 г (2 ккал)

Съедобные блёстки – щепотка (0 ккал)

Калорийность: ~43 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

В небольшую кастрюлю влейте апельсиновый сок, добавьте сахар и агар-агар.

Доведите до кипения и варите 1–2 минуты, пока агар полностью не растворится.

Слегка остудите смесь и добавьте блёстки.

Разлейте по мини-формочкам и охладите до застывания.

Перед подачей можно выложить желе в прозрачную вазочку или бокал, чтобы блёстки создавали эффект «звёздного фонтана».

Эффект: желе мерцает и создаёт иллюзию магического небесного света.