Читать книгу Кулинарная магия: от золота до вкуса - - Страница 9

Ингредиенты (6 трюфелей):

Шоколад тёмный – 100 г (530 ккал)

Сливки 33% – 50 мл (165 ккал)

Щепотка кайенского перца (0–2 ккал)

Сахарная пудра для украшения (10 ккал)

Калорийность: ~115 ккал на трюфель

Пошаговое приготовление:

Растопить шоколад на водяной бане.

Добавить сливки и тщательно перемешать.

Ввести щепотку кайенского перца, чтобы создать лёгкое ощущение «огня».

Сформировать трюфели и обсыпать сахарной пудрой.

Подавать: первый укус даст ощущение «тепла» на языке.

Эффект: сладость и тепло создают эффект магического внутреннего «пламени».