Читать книгу Кулинарная магия: от золота до вкуса - - Страница 25

Ингредиенты (2 порции):

Вода – 150 мл (0 ккал)

Сахар – 15 г (60 ккал)

Лимонная кислота – щепотка (0 ккал)

Мятная эссенция – 1 капля (0 ккал)

Съедобный серебряный блеск – щепотка (0 ккал)

Калорийность: ~30 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Смешайте воду, сахар и лимонную кислоту в кастрюле, доведите до кипения.

Добавьте мятную эссенцию и серебряный блеск, перемешайте.

Разлейте смесь по маленьким формочкам и заморозьте 2–3 часа.

Перед подачей слегка подержите при комнатной температуре, чтобы верхний слой начал таять – появятся «сияющие кристаллы».

Эффект: десерт выглядит как ледяные кристаллы с блеском, создавая магический визуальный эффект.