Читать книгу Кулинарная магия: от золота до вкуса - - Страница 26

Ингредиенты (12 шариков):

Клубничный сок – 100 мл (35 ккал)

Альгинат натрия – 1 г (0 ккал)

Кальция хлорид – 5 г (0 ккал)

Вода для раствора кальция – 100 мл (0 ккал)

Сахар – 10 г (40 ккал)

Калорийность: ~15 ккал на шарик

Пошаговое приготовление:

Растворите альгинат натрия в клубничном соке с помощью блендера, оставьте набухать 10–15 минут.